Khóa học pha chế đồ uống chuyên nghiệp
Pha Chế Tổng Hợp
Chương trình đào tạo ngắn hạn, chuyên sâu về các dòng thức uống không cồn, giúp người mới bắt đầu làm chủ kỹ thuật pha chế hiện đại, thực hành hơn 60 loại đồ uống thịnh hành và xây dựng nền tảng để đi làm hoặc phát triển mô hình kinh doanh đồ uống.
Làm chủ hơn 60 loại thức uống không cồn thịnh hành
Khóa học Pha chế Tổng hợp là chương trình đào tạo ngắn hạn dành cho người muốn nhanh chóng xây dựng nền tảng nghề pha chế. Nội dung học tập trung vào các dòng thức uống không cồn phổ biến và bám sát nhu cầu thực tế của thị trường đồ uống hiện nay.
Học viên được thực hành từ cà phê Việt Nam, cà phê máy, trà trái cây, trà thảo mộc, trà sữa đến nước ép, sinh tố, sữa chua, Smoothies, Soda và Ice Blended. Chương trình giúp học viên phát triển kỹ thuật pha chế, tư duy xây dựng menu và nền tảng để đi làm hoặc triển khai mô hình kinh doanh đồ uống.
Thông tin nhanh
- Thời lượng: 20 buổi học thực hành.
- Thời gian học tại trường: Khoảng 1 tháng.
- Thực tập: 2 tháng tại khách sạn hoặc resort 5 sao, không bắt buộc.
- Lịch học: 5 buổi/tuần, 3 giờ/buổi.
- Sĩ số: 12 học viên/lớp.
- Học phí: 10.000.000đ.
- Nội dung thực hành: Hơn 60 loại thức uống không cồn.
- Đầu ra: Có nền tảng để làm việc tại quầy pha chế hoặc phát triển mô hình kinh doanh đồ uống.
100% học thực hành tại lớp
Học viên thao tác trực tiếp tại bếp qua từng buổi, rèn kỹ năng thật thay vì chỉ học lý thuyết.
Giảng viên giàu kinh nghiệm
Được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm nghề bếp và đào tạo thực tế.
Bảo hành tay nghề trọn đời
Học viên được hỗ trợ củng cố kỹ năng sau khóa học để tự tin làm nghề lâu dài.
Cơ sở vật chất hiện đại
Thực hành trong không gian bếp chuyên nghiệp, đầy đủ thiết bị và khu thao tác.
Tham quan thực tế khách sạn resort
Trải nghiệm môi trường bếp khách sạn, resort để hiểu quy trình vận hành thực tế.
Cam kết việc làm sau tốt nghiệp
Định hướng nghề nghiệp và hỗ trợ kết nối việc làm sau khi hoàn thành chương trình.
Khóa học dành cho ai?
Khóa học dành cho người mới bắt đầu, người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp, người muốn mở quán và người đang làm bếp muốn nâng tay nghề.
Người mới bắt đầu
Muốn học nghề bếp bài bản từ nền tảng đến nâng cao.
Người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp
Muốn ứng tuyển phụ bếp, đầu bếp hoặc bếp chính tại nhà hàng, khách sạn.
Người muốn mở quán / kinh doanh F&B
Cần biết kỹ thuật nấu, định lượng, kiểm soát chi phí và setup món.
Người đang làm bếp muốn nâng tay nghề
Muốn mở rộng kỹ năng món Việt, Á, Âu và quản lý bếp.
Sau khóa học làm được gì?
Sau khi hoàn thành chương trình, học viên có nền tảng kiến thức và kỹ năng thực hành để pha chế nhiều nhóm thức uống không cồn phổ biến, từ cà phê, trà đến nước ép, sinh tố, trà sữa và các dòng đồ uống hiện đại.
Lộ trình & chi tiết chương trình
Chương trình được chia thành ba chặng, đưa học viên từ nền tảng cà phê và cà phê máy đến các nhóm trà, nước ép, sinh tố, thức uống hiện đại, trà sữa, ôn tập và thi kết thúc khóa học.
Nền tảng cà phê và cà phê máy Buổi 1–7
Tìm hiểu hạt cà phê, rang xay, Espresso, kỹ thuật đánh sữa, tạo hình cơ bản, cà phê máy hiện đại và cà phê Việt Nam.
Trà và các nhóm thức uống giải nhiệt Buổi 8–16
Thực hành trà thảo mộc, trà trái cây, thức uống xu hướng, nước ép, sữa chua, Smoothies, Soda, Mojito không cồn, sinh tố và Ice Blended.
Trà sữa, ôn tập và thi Buổi 17–20
Thực hành trà sữa truyền thống, trà sữa hiện đại, topping, ôn tập kiến thức và hoàn thành bài thi kết thúc khóa học.
Nền tảng cà phê và cà phê máy — Buổi 1–7Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 1Rang xayHình ảnh Buổi 1Rang xay
- Buổi 2EspressoCafé Espresso.; Kỹ thuật đánh sữa.
- Buổi 3Cà phê máy, Art hìnhCafé Espresso.; Nghệ thuật tạo hình Cappuccino – Latte.
- Buổi 4Cà phê máy, Art hìnhTạo hình Cappuccino – Latte.
- Buổi 5Cà phê máy, Art hìnhTạo hình Cappuccino – Latte.
- Buổi 6Cà phê máy, thức uống hiện đạiMocha Latte.; Macchiato.; Cappuccino đá.; Mocha đá.; Latte đá: Matcha Latte, Cacao Latte, Latte dâu, đào…; Cappuccino nóng.; Latte nóng: Matcha Latte, Cacao Latte.; Americano nóng hoặc đá.
- Buổi 7Cà phê Việt NamCách pha cà phê phin.; Cà phê nóng.; Cà phê đen đá hiện đại.; Cà phê sữa truyền thống.; Cà phê sữa đá.; Bạc xỉu truyền thống.; Bạc xỉu đá hiện đại.
Trà và các nhóm thức uống giải nhiệt — Buổi 8–16Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 8Trà thảo mộcTrà nóng.; Trà gừng mật ong.; Trà thảo mộc.; Trà hoa hồng thanh nhiệt.; Trà dưỡng nhan.
- Buổi 9Trà trái câyCông thức đường nước.; Trà cam dâu đào.; Trà chanh.; Trà đào mứt.; Trà đào.; Trà vải.; Trà chanh dây hoàng kim.; Trà dâu đào hạt chia.; Trà đào cam sả.
- Buổi 10Thức uống xu hướngCa cao nóng.; Ca cao đá.; Cách làm kem trứng.; Matcha trứng.; Cacao trứng.; Cà phê trứng.; Cà phê muối.
- Buổi 11Nước ép trái câyNguyên tắc phân tầng.; Cách xử lý, bảo quản và sơ chế trái cây.; Nước chanh.; Nước chanh dây.; Nước cam ép.; Nước ép táo.; Nước ép dưa hấu.; Nước ép táo dâu.; Nước ép thơm cà chua.; Nước ép chanh dây cà rốt.; Chanh tuyết.; Nước ép thơm dâu.
- Buổi 12Sữa chua trái cây tươiCông thức Whipping Cream.; Xoài nghiền.; Dâu nghiền.; Bơ nghiền.; Chanh dây.
- Buổi 13Yogurt kết hợp mứt và SmoothiesSữa chua việt quất.; Sữa chua đào.; Rosie Dream.; Tripple Berry.; Tropical.; Blue Berry.; Blue Chee.; Strawberry Blended.; Wild Berry.; Mango Blended.; Peach Blended.; Mango Mania.; Frappuccino.
- Buổi 14Italy Soda, Mojito và GranitaCác nhóm syrup.; Bảng phối màu.; Red Sunset.; Raspberry Soda.; Blue Ocean.; Windy.; Violet.; Virgin Mojito Berry.; Mojito Passion.; Mojito Blue.; Granita Strawberry.
- Buổi 15Sinh tố Việt NamNguyên tắc phân tầng.; Các nguyên liệu có thể phối hợp với nhau.; Các nhóm trái cây, cách bảo quản và sơ chế.; Sinh tố sapoche.; Sinh tố bơ.; Sinh tố dâu.; Sinh tố xoài.; Sinh tố dừa.; Sinh tố xoài, cam, chanh dây.
- Buổi 16Ice BlendedCách làm thạch Jelly Café.; Cách làm thạch Jelly Matcha.; Coffee Jelly.; Matcha Mint.; Mocha Blended.; Cookies Cream.; Match Freeze.; Chocolate Mint.; Hazelnut Coffee.; Café nước cốt dừa.
Trà sữa, ôn tập và thi — Buổi 17–20Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 17Trà sữa truyền thống và hiện đạiTrà kết hợp Foam sữa Macchiato và trà sữa.; Cách nấu, bảo quản và ủ trà sữa.; Cách nấu trân châu.; Cách làm Foam sữa.; Trà sữa trà đen với Milk Foam.; Matcha Milk Tea.; Trà sữa trân châu đường đen.; Trà sữa ô long.; Trà sữa hoa đậu biếc.; Trà sữa Matcha.; Trà sen.
- Buổi 18Trà sữa và toppingCách làm thạch Panna Cotta.; Cách làm pudding trứng và pudding các vị.; Trà Thái xanh.; Trà Thái đỏ.; Học viên thực hành tự nấu trà sữa và trân châu.
- Buổi 19Ôn tập
- Buổi 20Thi kết thúc
Đầu tư một lần, học trọn lộ trình Pha chế Tổng hợp
Học phí được công bố trọn gói và đã bao gồm những chi phí học tập, thực hành và thi kết thúc khóa học, giúp học viên chủ động chuẩn bị tài chính trước khi đăng ký.
Đã gồm đồng phục
Học phí đã bao gồm đồng phục sử dụng trong quá trình học.
Đã gồm giáo trình
Học viên được cung cấp giáo trình theo chương trình đào tạo Pha chế Tổng hợp.
Đã gồm nguyên liệu
Nguyên liệu thực hành trong từng buổi học đã được tính trong học phí.
Đã gồm dụng cụ thực hành
Dụng cụ cần thiết cho các buổi thực hành đã được tính trong học phí.
Đã gồm buổi thi và chứng chỉ
Học phí đã bao gồm buổi thi và cấp chứng chỉ nghề song ngữ sau khi hoàn thành chương trình.
