🍳 Khóa học nền tảng dành cho người mới bắt đầu
Bếp Việt căn bản
Khóa học Bếp Việt căn bản là chương trình đào tạo nền tảng dành cho người mới bắt đầu, người yêu thích nấu ăn hoặc đang chuẩn bị bước vào nghề bếp chuyên nghiệp. Chương trình giúp học viên chuẩn hóa kỹ năng, phương pháp làm việc và tư duy nghề bếp theo tiêu chuẩn nhà hàng.
Xây nền kỹ năng Bếp Việt vững chắc
Bếp Việt căn bản là chương trình đào tạo nền tảng dành cho người mới bắt đầu, người yêu thích nấu ăn và những học viên đang chuẩn bị bước vào môi trường bếp chuyên nghiệp. Khóa học giúp học viên hình thành tác phong làm việc, chuẩn hóa kỹ năng và tiếp cận phương pháp chế biến món Việt theo quy trình khoa học.
Học viên được thực hành kỹ năng dao thớt, cắt thái, băm, sơ chế, bảo quản nguyên liệu, xóc chảo, kiểm soát nhiệt độ, cắt tỉa và trang trí món ăn. Chương trình đồng thời hướng dẫn chế biến những món khai vị, món chiên, món cuốn, món tiệc, món nướng và các món Việt phổ biến.
Thông tin nhanh
- Thời lượng: 25 buổi học.
- Thời gian: Khoảng 2 tháng học tại trường.
- Lịch học: 3 buổi/tuần, 3 giờ/buổi.
- Sĩ số: 20 học viên/lớp để dễ theo sát.
- Học phí: 12.000.000đ.
- Thực tập: 2 tháng tại khách sạn hoặc resort 5 sao, không bắt buộc.
100% học thực hành tại lớp
Học viên thao tác trực tiếp tại bếp qua từng buổi, rèn kỹ năng thật thay vì chỉ học lý thuyết.
Giảng viên giàu kinh nghiệm
Được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm nghề bếp và đào tạo thực tế.
Bảo hành tay nghề trọn đời
Học viên được hỗ trợ củng cố kỹ năng sau khóa học để tự tin làm nghề lâu dài.
Cơ sở vật chất hiện đại
Thực hành trong không gian bếp chuyên nghiệp, đầy đủ thiết bị và khu thao tác.
Tham quan thực tế khách sạn resort
Trải nghiệm môi trường bếp khách sạn, resort để hiểu quy trình vận hành thực tế.
Cam kết việc làm sau tốt nghiệp
Định hướng nghề nghiệp và hỗ trợ kết nối việc làm sau khi hoàn thành chương trình.
Khóa học dành cho ai?
Khóa học dành cho người mới bắt đầu, người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp, người muốn mở quán và người đang làm bếp muốn nâng tay nghề.
Người mới bắt đầu
Muốn học nghề bếp bài bản từ nền tảng đến nâng cao.
Người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp
Muốn ứng tuyển phụ bếp, đầu bếp hoặc bếp chính tại nhà hàng, khách sạn.
Người muốn mở quán / kinh doanh F&B
Cần biết kỹ thuật nấu, định lượng, kiểm soát chi phí và setup món.
Người đang làm bếp muốn nâng tay nghề
Muốn mở rộng kỹ năng món Việt, Á, Âu và quản lý bếp.
Sau khóa học làm được gì?
Sau khóa học, học viên nắm được những kỹ năng nền tảng cần thiết để chế biến món Việt căn bản và bắt đầu làm việc ở vị trí Phụ bếp trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
Lộ trình & chi tiết chương trình
Chương trình gồm 25 buổi thực hành, chia thành hai phần chính: 17 buổi rèn luyện kỹ năng nghề bếp và 8 buổi học phương pháp chế biến món ăn. Học viên bắt đầu từ kỹ thuật nền tảng, sau đó ứng dụng vào các món Việt căn bản.
Dao thớt và thiết bị bếp 4 buổi
Làm quen văn hóa ẩm thực Việt, kỹ năng sử dụng dao, máy và thiết bị bếp, xóc chảo và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cắt thái và xóc chảo 6 buổi
Thực hành cắt thái, xóc chảo, cắt tỉa, trang trí món ăn và ôn tập kỹ năng xào.
Phi lê và ứng dụng kỹ năng 7 buổi
Rèn kỹ năng phi lê, rút xương, trang trí viền đĩa, chiên cơm, xào mì và thi thực hành kỹ năng.
Muối chua, gỏi và món cuốn 3 buổi
Học phương pháp muối chua, chế biến gỏi, súp, món chiên, món lăn bột và món cuốn.
Món tiệc và món nướng 3 buổi
Thực hành món tiệc, các loại sốt nướng, món nướng và các loại đồ chấm.
Bánh mì Việt Nam và thi giữa kỳ 2 buổi
Học cách chế biến nhân bánh mì Việt Nam và hoàn thành bài thi kết thúc chương trình Bếp Việt căn bản.
DAO THỚT VÀ THIẾT BỊ BẾP — BUỔI 1 ĐẾN BUỔI 4Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 1Kỹ năng cắt thái, bằm cơ bảnHình ảnh Buổi 1Kỹ năng cắt thái, bằm cơ bản
- Buổi 2Sử dụng máy, thiết bị bếp và làm nguyên liệu sẵnSử dụng máy xay, lò nướng, lò vi sóng, nồi áp suất, nồi hấp, tủ lạnh, bình gas; ứng dụng cắt thái với sả, hành, tỏi, ớt, nghệ; làm sa tế, hành phi, tỏi phi, đậu phộng rang, dầu nghệ, dầu điều, màu caramel.
- Buổi 3Kỹ năng xóc chảo và ứng dụng chiên trứng, xào mìKỹ thuật cầm chảo, chiên, xào, xóc chảo bằng bắp, kéo chảo, quay chảo, ra món; chiên trứng ốp lết, ốp la; tráng trứng cắt sợi; mì xào rau củ và mì xào trứng.
- Buổi 4Chuyên đề vệ sinh an toàn thực phẩmChuyên đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
CẮT THÁI, XÓC CHẢO VÀ TRANG TRÍ — BUỔI 5 ĐẾN BUỔI 10Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 5Thực hành kỹ năng cắt thái lá chuối và củ cảiCắt thái lá chuối; thực hành tám kỹ thuật với củ cải trắng: cắt chỉ, cắt sợi, cắt móng heo, hạt lựu, quân chì, lạn mỏng, khối vuông và băm.
- Buổi 6Thực hành kỹ năng xóc chảo bằng bắpThực hành tốc độ, xóc chảo, phối hợp chảo và vá, kỹ thuật ra đĩa và móc chảo an toàn.
- Buổi 7Kỹ năng cắt tỉa và trang trí 1Giới thiệu kỹ thuật cắt tỉa, cách cầm dao tỉa, bảo quản thành phẩm, tỉa đồ xào, hoa sao nhái, hoa dưa leo, xếp hình và trang trí đĩa.
- Buổi 8Kỹ năng cắt tỉa và trang trí 2Tỉa thiên nga, hoa hồng, hoa sen từ cà chua; tỉa hoa ly từ dưa leo; tỉa hoa từ ớt; ứng dụng trang trí đĩa.
- Buổi 9Thực hành kỹ năng cắt thái và xóc chảoCắt thái lá chuối, xóc chảo bằng bắp, cắt thái nguyên liệu và thực hành chiên cơm.
- Buổi 10Ôn tập kỹ năng xào nâng caoCắt thái cà rốt, su su, xóc chảo bằng bắp, cắt thái nguyên liệu và thực hành chiên cơm.
PHI LÊ, ỨNG DỤNG KỸ NĂNG VÀ THI — BUỔI 11 ĐẾN BUỔI 17Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 11Cắt thái, phi lê và rút xươngCắt thái và phi lê cá diêu hồng; xử lý đùi gà, lươn; cắt thái rau củ, hành tây, ngò gai, hành lá, lá chuối; ứng dụng món chiên giòn và chiên xù.
- Buổi 12Thực hành kỹ năng phi lê và rút xươngThực hành kỹ năng phi lê và rút xương.
- Buổi 13Cắt tỉa, trang trí viền đĩa và ôn tập kỹ năngKỹ năng cắt tỉa, trang trí viền đĩa, ôn tập cắt thái và ôn tập xóc chảo.
- Buổi 14Thực hành chế biến các món xào đặc biệt 1Cơm chiên hải sản; cơm chiên gà xé cá mặn; cơm chiên thập cẩm Dương Châu.
- Buổi 15Thực hành kỹ năng chiên cơmThực hành kỹ năng chiên cơm.
- Buổi 16Thực hành kỹ năng xào mìThực hành kỹ năng xào mì.
- Buổi 17Thi thực hành kỹ năngThi kỹ năng cắt thái, xóc chảo và trang trí viền đĩa.
MUỐI CHUA, GỎI, SÚP, MÓN CHIÊN VÀ MÓN CUỐN — BUỔI 18 ĐẾN BUỔI 20Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 18Phương pháp muối, ngâm chua và muối chuaLý thuyết phương pháp muối và ngâm chua; cà pháo muối; hột vịt muối; dưa cải muối chua; dưa giá muối sổi; kim chi Việt Nam; đồ chua củ cải và cà rốt.
- Buổi 19Phương pháp chế biến các món gỏi và súpGỏi củ hủ dừa hoặc gỏi ngó sen; gỏi mực chua cay kiểu Thái; súp gà xé; súp hải sản; kết hợp nấu nước dùng để bảo quản.
- Buổi 20Món lăn bột, món chiên và món cuốnTôm lăn bột chiên giòn; tôm lăn bột chiên xù; gỏi cuốn; chả giò truyền thống.
MÓN TIỆC VÀ MÓN NƯỚNG — BUỔI 21 ĐẾN BUỔI 23Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 21Phương pháp chế biến các món tiệcNem công chả phượng; gà bó xôi.
- Buổi 22Phương pháp và thực hành chế biến các món nướng 1Sốt nướng muối ớt ứng dụng với tôm; sốt nướng sa tế ứng dụng với mực; sốt nướng mỡ hành ứng dụng với sò; cá biển nướng giấy bạc; hàu nướng phô mai; muối tiêu, muối ớt hột, muối ớt xanh. Bốc thăm thi giữa kỳ Bếp Việt căn bản.
- Buổi 23Phương pháp và thực hành chế biến các sốt nướng 2Sốt nướng chao; sốt nướng ngũ vị; sốt nướng mật ong; bò nướng lá lốt dùng kèm mắm nêm và rau sống.
BÁNH MÌ VIỆT NAM VÀ THI GIỮA KỲ — BUỔI 24 ĐẾN BUỔI 25Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 24Phương pháp chế biến nhân bánh mì Việt NamThịt xíu; heo ba chỉ giòn da; nước chan bánh mì; cách làm dầu trứng; hướng dẫn làm patê.
- Buổi 25Thi giữa kỳ – Kết thúc Bếp Việt căn bảnThi giữa kỳ và kết thúc chương trình Bếp Việt căn bản.
Học trọn chương trình Bếp Việt căn bản
Học phí được công bố rõ ràng và đã bao gồm các chi phí học tập chính trong suốt 25 buổi. Học viên được chuẩn bị đồng phục, giáo trình, nguyên liệu và dụng cụ thực hành theo nội dung chương trình.
25 buổi thực hành
Chương trình gồm 17 buổi rèn kỹ năng và 8 buổi học phương pháp chế biến món ăn.
Đã gồm đồng phục
Học phí đã bao gồm đồng phục sử dụng trong quá trình học nghề.
Đã gồm giáo trình
Học viên được cung cấp giáo trình theo chương trình Bếp Việt căn bản.
Đã gồm nguyên liệu và dụng cụ
Học phí đã bao gồm nguyên liệu và dụng cụ thực hành trong từng buổi học, ngoại trừ buổi thi.
Thực tập không bắt buộc
Học viên có thể đăng ký thực tập 2 tháng tại khách sạn hoặc resort 5 sao.
Lịch học rõ ràng
Chương trình học 3 buổi mỗi tuần, mỗi buổi 3 giờ, với sĩ số 20 học viên mỗi lớp.
Bằng cấp & chứng chỉ
Bằng cấp tốt nghiệp tại Dạy nghề Netspace có giá trị tại Việt Nam và được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế. Nhiều Học viên tốt nghiệp đều dễ dàng có việc làm tại các Nhà hàng lớn tại Việt Nam và có đủ điều kiện ra nước ngoài làm việc.
Chứng chỉ nghề song ngữ
- Chứng chỉ nghề do Dạy nghề Netspace cấp.
- Có giá trị tại Việt Nam và được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế.
- Phù hợp định hướng làm việc trong môi trường chuyên nghiệp.
Cơ hội sau tốt nghiệp
Hoàn thành chương trình Bếp Việt căn bản, học viên có nền tảng để ứng tuyển vị trí Phụ bếp tại nhà hàng, khách sạn, resort, căng tin hoặc các đơn vị có dịch vụ ăn uống.
Phụ bếp nhà hàng
Ứng tuyển vị trí Phụ bếp tại các nhà hàng và cơ sở kinh doanh món Việt.
Phụ bếp khách sạn, resort
Làm việc ở vị trí Phụ bếp tại khu vực bếp của khách sạn hoặc resort.
Phụ bếp căng tin, bếp ăn
Làm việc tại các đơn vị tổ chức có dịch vụ căng tin, bếp ăn hoặc phục vụ ăn uống.
Nền tảng bước vào nghề bếp
Tiếp tục tích lũy kỹ năng và kinh nghiệm thực tế để phát triển lâu dài trong nghề bếp chuyên nghiệp.
Học viên nói gì?
Những chia sẻ sau khóa học giúp học viên mới hình dung rõ hơn về môi trường học thực hành, lộ trình rèn tay nghề và định hướng nghề nghiệp.
“Khóa học giúp em vững kỹ năng bếp căn bản và tự tin hơn khi đi làm. Em cảm ơn trường đã hỗ trợ giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp.”
Học viên khóa Bếp ChínhĐã có định hướng làm việc tại nhà hàng
“Thầy cô hướng dẫn rất kỹ, học thực hành nhiều nên em tiến bộ nhanh. Cảm ơn Netspace đã kết nối em với môi trường làm việc phù hợp.”
Học viên Bếp Quốc TếĐược tư vấn và giới thiệu việc làm
“Nội dung học rõ ràng từ món Việt, Á đến Âu. Sau khóa học em tự tin ứng tuyển và rất biết ơn trường đã đồng hành hỗ trợ việc làm.”
Học viên nâng tay nghềTự tin ứng tuyển ngành F&B
“Em thích nhất là được thực hành liên tục và được góp ý trực tiếp. Cảm ơn nhà trường đã giới thiệu cơ hội việc làm sau khi hoàn thành khóa học.”
Học viên sau tốt nghiệpĐịnh hướng phát triển nghề bếpHình ảnh lớp học
Môi trường học chú trọng thực hành, học viên thao tác trực tiếp với nguyên liệu, thiết bị và quy trình bếp chuyên nghiệp.
Câu hỏi thường gặp
Khóa Bếp Chính Chuyên Nghiệp Quốc Tế phù hợp với người mới bắt đầu không?
Có. Chương trình bắt đầu từ kỹ năng nền tảng rồi tăng dần sang món Việt, Á, Âu và quản lý bếp.
Khóa học kéo dài bao lâu?
Khóa học gồm 81 buổi, thời gian học khoảng 6,5 tháng với lịch học thực hành trực tiếp tại trường.
Học phí khóa học là bao nhiêu?
Học phí hiện hiển thị trên trang là 38.000.000đ. Học viên nên đăng ký tư vấn để được xác nhận lịch khai giảng và chính sách học phí mới nhất.
Sau khóa học có được cấp chứng chỉ không?
Học viên hoàn thành khóa học được cấp chứng chỉ nghề song ngữ do Dạy nghề Netspace cấp.
Học viên có được thực hành trực tiếp không?
Có. Nội dung học tập trung vào thực hành tại bếp, giúp học viên rèn kỹ thuật và làm quen quy trình bếp chuyên nghiệp.
Sau khi học xong có thể đi làm ở đâu?
Học viên có nền tảng để ứng tuyển phụ bếp, đầu bếp món Việt, Á, Âu tại nhà hàng, khách sạn, resort hoặc phát triển mô hình F&B riêng.
Netspace có hỗ trợ tư vấn việc làm không?
Nhà trường có tư vấn định hướng nghề nghiệp và hỗ trợ kết nối cơ hội phù hợp theo năng lực, nhu cầu của học viên.
Bắt đầu lộ trình trở thành đầu bếp chuyên nghiệp
Thông tin tư vấn
Nhập nhanh thông tin cần tư vấn. Nếu cần gấp, anh/chị có thể gọi trực tiếp hotline.
Các khóa học khác tại Netspace Đà Nẵng
Nếu bạn muốn mở rộng lựa chọn ngoài lộ trình Bếp Chính Chuyên Nghiệp Quốc Tế, có thể tham khảo thêm các chương trình nổi bật đang được quan tâm.
Bếp chính Bếp Việt
Nắm kỹ thuật chế biến món Việt, xử lý nguyên liệu, trình bày và vận hành bếp.
Tư vấn khóa học
Chuyên gia Pha chế
Học công thức, kỹ thuật và tư duy vận hành đồ uống cho quán cà phê, trà sữa.
Tư vấn khóa họcChuyên gia Làm bánh
Thực hành bánh căn bản, bánh chuyên nghiệp và định hướng sản phẩm kinh doanh.
Tư vấn khóa họcBếp Hoa · Bếp Nhật · Bếp Quốc tế
Lộ trình cho học viên muốn mở rộng tay nghề với các nền ẩm thực chuyên sâu.
Tư vấn khóa họcĐào tạo bí quyết nấu ăn
Học công thức món chủ lực như phở, bún, cơm, món quán để ứng dụng kinh doanh.
Tư vấn khóa họcQuản lý & khởi nghiệp F&B
Setup mô hình, tính giá vốn, xây menu, kiểm soát vận hành quán ăn/quán nước.
Tư vấn khóa học