🍳 Khóa học nghề Bếp Việt chuyên nghiệp
Bếp Chính Bếp Việt
Khóa học Bếp Chính Bếp Việt là chương trình đào tạo nghề bài bản dành cho người mới bắt đầu, giúp học viên làm chủ kỹ thuật chế biến ẩm thực Việt Nam từ nền tảng đến chuyên sâu. Sau khóa học, học viên có đủ kiến thức và kỹ năng để làm việc tại nhà hàng, khách sạn, resort hoặc tự tin khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực.
Làm chủ kỹ thuật Bếp Việt
Khóa học Bếp Chính Bếp Việt được xây dựng dành cho người mới bắt đầu và những học viên muốn phát triển nghề nghiệp lâu dài trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam. Chương trình đào tạo từ kỹ năng bếp nền tảng đến phương pháp chế biến chuyên sâu, giúp học viên từng bước hình thành tác phong và năng lực làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
Học viên được thực hành kỹ thuật dao thớt, cắt thái, sơ chế, xóc chảo, sử dụng thiết bị bếp, bảo quản nguyên liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm. Chương trình đồng thời cung cấp phương pháp chế biến hơn 100 món ăn ba miền Bắc – Trung – Nam, kỹ năng định lượng gia vị, quản lý nguyên liệu và kiểm soát chi phí khi đi làm hoặc mở quán kinh doanh.
Thông tin nhanh
- Thời lượng: 45 buổi học thực hành.
- Thời gian: khoảng 3,5 tháng học tại trường.
- Lịch học: 3 buổi/tuần, 3 giờ/buổi.
- Sĩ số: 20 học viên/lớp.
- Học phí: 22.000.000đ.
- Thực tập: 2 tháng tại khách sạn hoặc resort 5 sao, không bắt buộc.
100% học thực hành tại lớp
Học viên thao tác trực tiếp tại bếp qua từng buổi, rèn kỹ năng thật thay vì chỉ học lý thuyết.
Giảng viên giàu kinh nghiệm
Được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm nghề bếp và đào tạo thực tế.
Bảo hành tay nghề trọn đời
Học viên được hỗ trợ củng cố kỹ năng sau khóa học để tự tin làm nghề lâu dài.
Cơ sở vật chất hiện đại
Thực hành trong không gian bếp chuyên nghiệp, đầy đủ thiết bị và khu thao tác.
Tham quan thực tế khách sạn resort
Trải nghiệm môi trường bếp khách sạn, resort để hiểu quy trình vận hành thực tế.
Cam kết việc làm sau tốt nghiệp
Định hướng nghề nghiệp và hỗ trợ kết nối việc làm sau khi hoàn thành chương trình.
Khóa học dành cho ai?
Khóa học dành cho người mới bắt đầu, người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp, người muốn mở quán và người đang làm bếp muốn nâng tay nghề.
Người mới bắt đầu
Muốn học nghề bếp bài bản từ nền tảng đến nâng cao.
Người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp
Muốn ứng tuyển phụ bếp, đầu bếp hoặc bếp chính tại nhà hàng, khách sạn.
Người muốn mở quán / kinh doanh F&B
Cần biết kỹ thuật nấu, định lượng, kiểm soát chi phí và setup món.
Người đang làm bếp muốn nâng tay nghề
Muốn mở rộng kỹ năng món Việt, Á, Âu và quản lý bếp.
Sau khóa học làm được gì?
Sau khóa học, học viên có nền tảng kỹ thuật, phương pháp chế biến và tư duy tổ chức công việc để tự tin làm nghề Bếp Việt hoặc từng bước phát triển mô hình kinh doanh ẩm thực riêng.
Lộ trình & chi tiết chương trình
Chương trình gồm 45 buổi, được chia thành 6 chặng học từ kỹ năng bếp nền tảng đến chế biến món Việt nâng cao và thi tốt nghiệp. Nhấn vào từng chương trình để xem nội dung chi tiết của từng buổi học.
Kỹ năng Bếp Việt căn bản 17 buổi
Rèn kỹ thuật dao thớt, cắt thái, xóc chảo, sử dụng thiết bị bếp, cắt tỉa, phi lê, rút xương và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phương pháp chế biến căn bản 8 buổi
Học các phương pháp muối chua, làm gỏi, súp, món chiên, món cuốn, món tiệc, món nướng và nhân bánh mì Việt Nam.
Quay chảo, chiên và xào 5 buổi
Thực hành món quay chảo, món chiên, các loại sốt xào, cơm văn phòng và món áp chảo.
Hấp, chưng, om và rang 4 buổi
Nâng cao kỹ năng chế biến các món hấp, chưng, om, rang, cháy và ôn tập món Việt.
Hầm, tiềm, lẩu và cơm Việt 6 buổi
Thực hành món hầm, tiềm, lẩu, cháo, món nhúng và mâm cơm Việt Nam.
Chuyên đề và thi tốt nghiệp 5 buổi
Học món bún, sốt hải sản, món nướng Tây Bắc, món dê và hoàn thành kỳ thi Bếp Chính Bếp Việt.
KỸ NĂNG BẾP VIỆT CĂN BẢN — 17 BUỔIXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 1Kỹ năng cắt thái, bằm cơ bảnHình ảnh Buổi 1Kỹ năng cắt thái, bằm cơ bản
- Buổi 2Sử dụng máy, thiết bị bếp và làm nguyên liệu sẵnSử dụng máy xay, lò nướng, lò vi sóng, nồi áp suất, nồi hấp, tủ lạnh; dùng bình gas an toàn; làm sa tế, hành phi, tỏi phi, đậu phộng rang, dầu điều, dầu nghệ và màu đường caramel.
- Buổi 3Kỹ năng xóc chảo và ứng dụng chiên trứng, xào mìKỹ thuật cầm chảo, xóc chảo, kéo chảo, quay chảo và ra món; thực hành xóc chảo bằng bắp; trứng ốp la, trứng ốp lết, tráng trứng cắt sợi, mì xào rau củ và mì xào trứng.
- Buổi 4Chuyên đề vệ sinh an toàn thực phẩmKiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp; vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến, bảo quản nguyên liệu và phòng tránh nhiễm chéo.
- Buổi 5Thực hành kỹ năng cắt thái lá chuối và củ cảiCắt thái lá chuối; thực hành tám kỹ thuật với củ cải trắng: cắt chỉ, cắt sợi, cắt móng heo, hạt lựu, quân chì, lạn mỏng, khối vuông và băm.
- Buổi 6Thực hành kỹ năng xóc chảo bằng bắpThực hành tốc độ xóc chảo, phối hợp chảo và vá, kỹ thuật ra đĩa và móc chảo an toàn.
- Buổi 7Kỹ năng cắt tỉa và trang trí 1Kỹ thuật cầm dao tỉa, bảo quản thành phẩm cắt tỉa, tỉa đồ xào, hoa sao nhái, hoa dưa leo, xếp hình và trang trí đĩa.
- Buổi 8Kỹ năng cắt tỉa và trang trí 2Tỉa thiên nga, hoa hồng, hoa sen từ cà chua; tỉa hoa ly từ dưa leo; tỉa hoa từ ớt và ứng dụng trang trí đĩa.
- Buổi 9Thực hành kỹ năng cắt thái và xóc chảoCắt thái lá chuối, xóc chảo bằng bắp, cắt thái nguyên liệu và thực hành chiên cơm.
- Buổi 10Ôn tập kỹ năng xào nâng caoCắt thái cà rốt, su su; xóc chảo bằng bắp; cắt thái nguyên liệu và thực hành chiên cơm.
- Buổi 11Cắt thái, phi lê và rút xươngCắt thái và phi lê cá diêu hồng; rút xương đùi gà; sơ chế lươn; cắt thái rau củ, hành tây, ngò gai, hành lá, lá chuối; ứng dụng món chiên giòn và chiên xù.
- Buổi 12Thực hành kỹ năng phi lê và rút xươngÔn tập kỹ thuật phi lê và thực hành rút xương các loại nguyên liệu theo hướng dẫn của giảng viên.
- Buổi 13Cắt tỉa, trang trí viền đĩa và ôn tập kỹ năngThực hành cắt tỉa, trang trí viền đĩa, ôn tập cắt thái và xóc chảo.
- Buổi 14Thực hành các món xào đặc biệt 1Cơm chiên hải sản; cơm chiên gà xé cá mặn; cơm chiên thập cẩm Dương Châu.
- Buổi 15Thực hành kỹ năng chiên cơmÔn tập sơ chế, cắt thái nguyên liệu và thực hành kỹ thuật chiên cơm.
- Buổi 16Thực hành kỹ năng xào mìChuẩn bị nguyên liệu, thực hành kỹ thuật xào mì và kiểm soát nhiệt độ chảo.
- Buổi 17Thi thực hành kỹ năngThi kỹ năng cắt thái, xóc chảo và trang trí viền đĩa.
PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN CĂN BẢN — 8 BUỔIXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 18Phương pháp muối, ngâm chua và muối chuaCà pháo muối; hột vịt muối; dưa cải muối chua; dưa giá muối sổi; kim chi Việt Nam; đồ chua củ cải và cà rốt.
- Buổi 19Phương pháp chế biến gỏi và súpGỏi củ hủ dừa hoặc gỏi ngó sen; gỏi mực chua cay kiểu Thái; súp gà xé; súp hải sản; kết hợp nấu và bảo quản nước dùng.
- Buổi 20Món lăn bột, món chiên và món cuốnTôm lăn bột chiên giòn; tôm lăn bột chiên xù; gỏi cuốn; chả giò truyền thống.
- Buổi 21Phương pháp chế biến món tiệcNem công chả phượng; gà bó xôi.
- Buổi 22Phương pháp chế biến món nướng 1Tôm nướng sốt muối ớt; mực nướng sốt sa tế; sò lông hoặc sò dương nướng mỡ hành; cá biển nướng giấy bạc; hàu nướng phô mai; muối tiêu, muối ớt hột và muối ớt xanh. Bốc thăm thi giữa kỳ Bếp Việt căn bản.
- Buổi 23Phương pháp chế biến sốt nướng 2Lòng heo hoặc vú heo nướng chao; sườn heo nướng ngũ vị; sườn heo nướng mật ong; bò nướng lá lốt.
- Buổi 24Phương pháp chế biến nhân bánh mì Việt NamThịt xíu; heo ba chỉ giòn da; nước chan bánh mì; dầu trứng; patê.
- Buổi 25Thi giữa kỳThi giữa kỳ – Kết thúc chương trình Bếp Việt căn bản.
QUAY CHẢO, CHIÊN VÀ XÀO — 5 BUỔIXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 26Phương pháp chế biến món quay chảoGiò heo rút xương muối chiên giòn; chim cút quay bơ; cánh gà chiên nước mắm.
- Buổi 27Phương pháp chế biến món chiênCá tai tượng chiên xù hoặc cá lóc chiên xù dùng kèm mắm nêm và rau sống; cá chẽm chiên sốt chanh dây; ếch chiên sả, món ếch núp lùm.
- Buổi 28Các loại sốt xào và ứng dụngMì gói xào bò với sốt ngọt; sườn heo xào chua ngọt; mực xào sa tế với sốt chua ngọt cay.
- Buổi 29Thực hành nấu cơm văn phòngÁp dụng kiến thức đã học để thực hành nấu 50 suất cơm văn phòng dành cho hoạt động thiện nguyện.
- Buổi 30Món xào đặc biệt và món áp chảoBò bít tết sốt Hoa với pate, trứng, khoai tây chiên, bánh mì và salad; bò lúc lắc; lươn xào lăn dùng kèm bánh mì.
HẤP, CHƯNG, OM VÀ RANG — 4 BUỔIXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 31Phương pháp chế biến món hấpMực hấp gừng; ốc bươu nhồi thịt hấp gừng; cá hấp xì dầu.
- Buổi 32Phương pháp chế biến món chưng và omCá chưng tương hột; cá chép om dưa; ốc bươu om chuối đậu.
- Buổi 33Phương pháp chế biến món rang và cháyCua rang me; tôm rang muối tuyết; tim hoặc cật cháy tỏi.
- Buổi 34Ôn tập và thực hànhHọc viên chia nhóm thực hành chả giò truyền thống, súp và giò heo muối chiên giòn.
HẦM, TIỀM, LẨU VÀ CƠM VIỆT — 6 BUỔIXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 35Món hầm và tiềm 1Cà ri gà; bò nấu lagu; bao tử hầm tiêu.
- Buổi 36Món hầm và tiềm 2Gà tiềm ớt hiểm; vịt nấu chao; bò hầm sa tế.
- Buổi 37Phương pháp chế biến món lẩu 1Lẩu hải sản chua cay kiểu Thái; lẩu đầu cá măng chua kiểu miền Nam; lẩu cá nấu ngót kiểu miền Trung với hành lá, cần tàu, cà chua và khóm.
- Buổi 38Thực hành chế biến món lẩu 2Lẩu gà nấu nấm; lẩu riêu cua bắp bò; lẩu cá nấu riêu với thì là, hành lá, cần nước và cà chua.
- Buổi 39Phương pháp chế biến cháo và món nhúngCháo cá miền Tây; bò hoặc trâu nhúng mẻ kiểu miền Bắc; bò nhúng giấm kiểu miền Nam; bò nhúng ớt kiểu Hàn Quốc dùng kèm rau cuốn.
- Buổi 40Thực hành nấu cơm Việt NamNấu cơm; cá chép kho riềng; cá kho tộ; thịt kho trứng; canh cua rau đay; canh chua cá.
CHUYÊN ĐỀ VÀ THI TỐT NGHIỆP — 5 BUỔIXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 41Phương pháp chế biến món búnBún bò Huế; bún chả cá; hướng dẫn làm chả cá; hướng dẫn làm bò viên.
- Buổi 42Phương pháp chế biến sốt hải sảnSốt trứng muối; sốt bơ tỏi; sốt xào dừa; sốt hông sả.
- Buổi 43Phương pháp chế biến món nướng Tây BắcCá nướng Tây Bắc; gà nướng Tây Bắc; má heo nướng Tây Bắc; hướng dẫn làm muối chấm chéo. Bốc thăm thi tốt nghiệp Bếp Chính Bếp Việt.
- Buổi 44Phương pháp chế biến các món dêDê cháy riềng; dê um nén; dê tiềm thuốc Bắc.
- Buổi 45Thi tốt nghiệp Bếp Chính Bếp ViệtHọc viên thi chế biến 2 món để hoàn thành chương trình Bếp Chính Bếp Việt.
Đầu tư một lần, học trọn chương trình Bếp Việt
Học phí được công bố rõ ràng và đã bao gồm các chi phí học tập chính trong suốt 45 buổi. Học viên được chuẩn bị đồng phục, giáo trình, nguyên liệu và dụng cụ thực hành theo nội dung đào tạo.
Thực tập không bắt buộc
Học viên có thể đăng ký thực tập 2 tháng tại khách sạn hoặc resort 5 sao sau thời gian học tại trường.
Đã gồm đồng phục
Học phí đã bao gồm đồng phục học nghề trong quá trình học.
Đã gồm giáo trình
Học viên được cung cấp giáo trình theo chương trình Bếp Chính Bếp Việt.
Đã gồm nguyên liệu và dụng cụ
Học phí đã bao gồm nguyên liệu và dụng cụ thực hành trong từng buổi học, ngoại trừ buổi thi.
Có chứng chỉ nghề song ngữ
Học viên được cấp chứng chỉ nghề song ngữ sau khi hoàn thành chương trình.
Lịch học rõ ràng
Chương trình học 3 buổi mỗi tuần, mỗi buổi 3 giờ, với sĩ số 20 học viên mỗi lớp.
Bằng cấp & chứng chỉ
Bằng cấp tốt nghiệp tại Dạy nghề Netspace có giá trị tại Việt Nam và được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế. Nhiều Học viên tốt nghiệp đều dễ dàng có việc làm tại các Nhà hàng lớn tại Việt Nam và có đủ điều kiện ra nước ngoài làm việc.
Chứng chỉ nghề song ngữ
- Chứng chỉ nghề do Dạy nghề Netspace cấp.
- Có giá trị tại Việt Nam và được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế.
- Phù hợp định hướng làm việc trong môi trường chuyên nghiệp.
Cơ hội sau tốt nghiệp
Hoàn thành chương trình Bếp Chính Bếp Việt, học viên có thể làm việc tại nhà hàng, khách sạn, resort, đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống hoặc từng bước phát triển mô hình kinh doanh riêng.
Đầu bếp món Việt
Làm việc tại nhà hàng Việt Nam, bếp khách sạn, resort, căng tin hoặc các đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống.
Bếp chính và Bếp trưởng
Tích lũy kinh nghiệm để phát triển lên các vị trí Bếp phó, Bếp chính, Bếp trưởng hoặc quản lý khu vực bếp.
Mở quán và khởi nghiệp
Ứng dụng kỹ thuật chế biến, định lượng nguyên liệu và kiểm soát chi phí để mở quán ăn hoặc nhà hàng.
Chuyên gia và sáng tạo nội dung ẩm thực
Phát triển thực đơn, tư vấn setup bếp hoặc sáng tạo nội dung món Việt trên TikTok, YouTube và Facebook Reels.
Học viên nói gì?
Những chia sẻ sau khóa học giúp học viên mới hình dung rõ hơn về môi trường học thực hành, lộ trình rèn tay nghề và định hướng nghề nghiệp.
“Khóa học giúp em vững kỹ năng bếp căn bản và tự tin hơn khi đi làm. Em cảm ơn trường đã hỗ trợ giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp.”
Học viên khóa Bếp ChínhĐã có định hướng làm việc tại nhà hàng
“Thầy cô hướng dẫn rất kỹ, học thực hành nhiều nên em tiến bộ nhanh. Cảm ơn Netspace đã kết nối em với môi trường làm việc phù hợp.”
Học viên Bếp Quốc TếĐược tư vấn và giới thiệu việc làm
“Nội dung học rõ ràng từ món Việt, Á đến Âu. Sau khóa học em tự tin ứng tuyển và rất biết ơn trường đã đồng hành hỗ trợ việc làm.”
Học viên nâng tay nghềTự tin ứng tuyển ngành F&B
“Em thích nhất là được thực hành liên tục và được góp ý trực tiếp. Cảm ơn nhà trường đã giới thiệu cơ hội việc làm sau khi hoàn thành khóa học.”
Học viên sau tốt nghiệpĐịnh hướng phát triển nghề bếpHình ảnh lớp học
Môi trường học chú trọng thực hành, học viên thao tác trực tiếp với nguyên liệu, thiết bị và quy trình bếp chuyên nghiệp.
Câu hỏi thường gặp
Khóa Bếp Chính Chuyên Nghiệp Quốc Tế phù hợp với người mới bắt đầu không?
Có. Chương trình bắt đầu từ kỹ năng nền tảng rồi tăng dần sang món Việt, Á, Âu và quản lý bếp.
Khóa học kéo dài bao lâu?
Khóa học gồm 81 buổi, thời gian học khoảng 6,5 tháng với lịch học thực hành trực tiếp tại trường.
Học phí khóa học là bao nhiêu?
Học phí hiện hiển thị trên trang là 38.000.000đ. Học viên nên đăng ký tư vấn để được xác nhận lịch khai giảng và chính sách học phí mới nhất.
Sau khóa học có được cấp chứng chỉ không?
Học viên hoàn thành khóa học được cấp chứng chỉ nghề song ngữ do Dạy nghề Netspace cấp.
Học viên có được thực hành trực tiếp không?
Có. Nội dung học tập trung vào thực hành tại bếp, giúp học viên rèn kỹ thuật và làm quen quy trình bếp chuyên nghiệp.
Sau khi học xong có thể đi làm ở đâu?
Học viên có nền tảng để ứng tuyển phụ bếp, đầu bếp món Việt, Á, Âu tại nhà hàng, khách sạn, resort hoặc phát triển mô hình F&B riêng.
Netspace có hỗ trợ tư vấn việc làm không?
Nhà trường có tư vấn định hướng nghề nghiệp và hỗ trợ kết nối cơ hội phù hợp theo năng lực, nhu cầu của học viên.
Bắt đầu lộ trình trở thành đầu bếp chuyên nghiệp
Thông tin tư vấn
Nhập nhanh thông tin cần tư vấn. Nếu cần gấp, anh/chị có thể gọi trực tiếp hotline.
Các khóa học khác tại Netspace Đà Nẵng
Nếu bạn muốn mở rộng lựa chọn ngoài lộ trình Bếp Chính Chuyên Nghiệp Quốc Tế, có thể tham khảo thêm các chương trình nổi bật đang được quan tâm.
Bếp chính Bếp Việt
Nắm kỹ thuật chế biến món Việt, xử lý nguyên liệu, trình bày và vận hành bếp.
Tư vấn khóa học
Chuyên gia Pha chế
Học công thức, kỹ thuật và tư duy vận hành đồ uống cho quán cà phê, trà sữa.
Tư vấn khóa họcChuyên gia Làm bánh
Thực hành bánh căn bản, bánh chuyên nghiệp và định hướng sản phẩm kinh doanh.
Tư vấn khóa họcBếp Hoa · Bếp Nhật · Bếp Quốc tế
Lộ trình cho học viên muốn mở rộng tay nghề với các nền ẩm thực chuyên sâu.
Tư vấn khóa họcĐào tạo bí quyết nấu ăn
Học công thức món chủ lực như phở, bún, cơm, món quán để ứng dụng kinh doanh.
Tư vấn khóa họcQuản lý & khởi nghiệp F&B
Setup mô hình, tính giá vốn, xây menu, kiểm soát vận hành quán ăn/quán nước.
Tư vấn khóa học