Bếp trưởng là Người điều hành toàn bộ các nhân sự và hoạt động bếp, chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, kiểm soát giá thành, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến món ăn. Do đó, Người Bếp Trưởng phải có kiến thức nền tảng về ẩm thực, kỹ thuật chế biến món ăn, có kỹ năng tổ chức bếp, kỹ năng lãnh đạo. Ngoài ra Bếp Trưởng là Người đưa ra các thực đơn, món ăn độc đáo, hỗ trợ công tác Marketing của Nhà hàng.

Tham gia Chương trình này, Học viên được học trực tiếp với Thầy Y- Chuyên Gia Ẩm Thực hàng đầu Việt Nam. Thầy Y có rất nhiều kinh nghiệm về kinh doanh, quản lý, điều hành các mô hình kinh doanh Quán ăn, Nhà hàng tại Việt Nam. Thầy Y hiện là Đầu bếp nổi tiếng, Phó Chủ Tịch Hội Đầu Bếp Việt Nam.

• Thời gian: đào tạo cấp tốc theo trình độ Học viên.
• Học viên chọn 1 trong 3 buổi học

• Bếp Trưởng điều hành (Học liên thông từ khóa Bếp chuyên nghiệp Quốc tế)
• Bếp Trưởng Bếp Việt (Học liên thông từ khóa Bếp chính bếp Việt) 
• Bếp Trưởng Bếp Hoa (Học liên thông từ khóa Bếp chính bếp Hoa) 
• Bếp Trưởng Bếp Âu (học liên thông từ khóa Bếp chính bếp Âu) 
• Bếp Trưởng Bếp Nhật (học liên thông từ khóa Bếp chính bếp Nhật) 
• Bếp Trưởng Bếp Chay (học liên thông từ khóa Bếp chính bếp Chay) 

Học phí: 18.000.000 - Liên Hệ Hotline: 0979 391 391

• Đăng ký & đóng học phí hoàn thành 100% trước ngày khai giảng
• Ưu đãi giảm 20% học phí cho các đối tượng gia đình khó khăn hoặc bộ đội xuất ngũ (có giấy xác nhận của địa phương)
• Học phí đã bao gồm giáo trình 

• Chứng chỉ nghề "Bếp trưởng - Quản lý bếp" do Dạy nghề Netspace cấp có giá trị toàn quốc
• Chứng chỉ  "Course of Executive Chef - Kitchen Management" bằng tiếng Anh được chấp nhận tại thị trường lao động quốc tế do Dạy nghề Netspace cấp.

1. Văn hóa ẩm thực;
2. Phương pháp xây dựng thực đơn (Menu), định mức, định lượng món ăn;
3. Quản lý hệ thống bếp: bố trí, sắp xếp, quy trình hoạt động, nguyên tắc bếp 1 chiều, quy trình hoạt động bếp trung tâm, bếp bán hàng;
4. Quản lý nguyên liệu, nhiên liệu trong điều hành hệ thống bếp;
5. Ứng dụng công nghệ trong quản lý bếp;
6. Bảo quản thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm;
7. Phụ gia và cách sử dụng các loại phụ gia;
8. Vai trò về Marketing của Người bếp Trưởng.
9. Quản lý nhân sự, quản lý các mối quan hệ tại Nhà hàng.