• Cách chọn lựa, sơ chế và bảo quản nguyên liệu: thịt ba chỉ, nạt lưng, rau, gia vị;
• Cách định lượng, làm sốt, ướp thịt;
• Cách làm đồ chua, nước mắm đặc trưng của món bún chả Hà Nội;
• Cách nướng thịt theo phương pháp truyền thống và hiện đại;
• Cách bảo quản thịt, chả (giữ nóng, giữ mùi, giữ vị không thay đổi trong suốt thời gian kinh doanh);
• Cách bán và phục vụ số đông khách hàng cùng một lúc theo hướng công nghiệp;
• Phương pháp tính giá thành (cost), giá bán và kiểm soát chi phí thấp nhất để đạt hiệu quả cao cho mô hình kinh doanh quán bún chả Hà Nội.

• Học viên sẽ nắm vững bí quyết, phương pháp chế biến Bún chả Hà Nội với chất lượng vượt trội;
• Được học bí quyết nghề trực tiếp với Thầy Y - Nghệ nhân, Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng;
• Tất cả Học viên đều có thể chế biến và triển khai kinh doanh thành công ngay sau khóa học với sự hỗ trợ tận tâm từ Thầy Y và đội ngũ Netspace.

• Thời lượng khóa học bí quyết chế biến Bún chả Hà Nội: 1 buổi (Từ 3 – 5 giờ);
• Ngoài ra, Thầy Y sẽ hỗ trợ tư vấn miễn phí cho Học viên thực hành lại và khi triển khai kinh doanh.

Thạc sỹ – Nghệ nhân Nguyễn Quốc Y

Thầy Nguyễn Quốc Y là Nghệ nhân Dân gian - Đầu bếp nổi tiếng, hiện là Phó chủ tịch thường trực Liên chi hội đào tạo du lịch Việt Nam, nguyên Phó chủ tịch Hội đầu bếp Việt Nam, Trưởng ban đào tạo ẩm thực Liên chi hội đào tạo du lịch Việt Nam.

Thầy Y đã được Hiệp hội đào tạo du lịch Việt Nam vinh danh là Đầu bếp tiêu biểu Việt Nam năm 2018, 2019.

Thầy Y đã được Hiệp hội Nghệ nhân Dân Gian Việt Nam phong tặng danh hiệu: Nghệ nhân Dân gian, do đã có nhiều cống hiến xuất sắc trong thực hành và truyền dạy ẩm thực truyền thống Việt Nam.

Đã có hàng trăm Học viên tham gia các khóa học bí quyết chế biến Bún chả Hà Nội với Thầy Y và đã triển khai kinh doanh thành công tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới.

• Chứng chỉ nghề "Bí quyết chế biến Bún chả Hà Nội" được cấp bởi Dạy nghề Netspace có giá trị toàn quốc.

• Học phí: vui lòng liên hệ 0979 391 391;
• Học phí đã bao gồm chi phí nguyên vật liệu thực hành.