Khóa học nghề pha chế chuyên nghiệp
Pha Chế Tổng Hợp
Lộ trình đào tạo pha chế thực hành từ nền tảng cà phê, trà, đá xay, trà sữa đến quản lý menu - giúp học viên tự tin đi làm hoặc khởi nghiệp mô hình đồ uống.
Làm chủ kỹ thuật pha chế hiện đại
Khóa học Pha chế tổng hợp là chương trình đào tạo ngắn hạn chuyên sâu dành cho người mới bắt đầu, người muốn đi làm trong ngành đồ uống hoặc tự tin khởi nghiệp mô hình café, trà sữa, nước ép, sinh tố.
Học viên được thực hành thực tế hơn 60 loại thức uống không cồn đang thịnh hành: cà phê Việt Nam, cà phê máy, latte art, ice blended, trà trái cây, trà thảo mộc, trà sữa, soda, mojito, smoothies và tư duy tính giá cost.
Nhận tư vấn lộ trình họcVì sao bạn nên chọn học tại Netspace Đà Nẵng?
100% học thực hành tại lớp
Học viên thao tác trực tiếp với dụng cụ, nguyên liệu và thiết bị pha chế qua từng buổi.
Hơn 60 món đồ uống
Bao phủ cà phê, trà, soda, mojito, sinh tố, smoothies, ice blended và trà sữa.
Giảng viên giàu kinh nghiệm
Được hướng dẫn theo quy trình thực tế, phù hợp người mới bắt đầu và người muốn đi làm.
Sĩ số nhỏ 12 học viên
Lớp ít học viên giúp giảng viên dễ theo sát thao tác, chỉnh lỗi và rèn tay nghề.
Có chứng chỉ song ngữ
Chứng chỉ nghề Pha chế Tổng hợp do Netspace cấp, có giá trị vô thời hạn.
Hỗ trợ định hướng nghề
Tư vấn lộ trình đi làm, setup quán và tính cost để tự tin phát triển mô hình đồ uống.
Khóa học dành cho ai?
Khóa học phù hợp với người mới bắt đầu, người muốn đi làm pha chế, người muốn mở quán và người đang kinh doanh đồ uống muốn chuẩn hóa menu.
Người mới bắt đầu
Muốn học pha chế bài bản từ nền tảng cà phê, trà, nước ép đến đồ uống xu hướng.
Người muốn đi làm pha chế
Muốn ứng tuyển barista, nhân viên pha chế tại quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, chuỗi đồ uống.
Người muốn mở quán
Cần biết menu, định lượng, tính cost, quy trình sơ chế và vận hành mô hình café, trà sữa, takeaway.
Người đang bán đồ uống
Muốn nâng cấp công thức, chuẩn hóa chất lượng ly và mở rộng nhóm thức uống trong menu.
Sau khóa học làm được gì?
Sau khóa học, bạn có nền tảng kỹ thuật và tư duy vận hành để tự tin pha chế các nhóm đồ uống phổ biến trên thị trường.
- Pha được cà phê Việt Nam, cà phê máy và nhóm latte/cappuccino cơ bản.
- Biết tạo hình cappuccino/latte ở mức nền tảng để phục vụ mô hình quán.
- Làm được trà trái cây, trà thảo mộc, trà sữa, soda, mojito, sinh tố và ice blended.
- Biết xử lý nguyên liệu, sơ chế trái cây, bảo quản topping và kiểm soát chất lượng ly.
- Biết xây dựng menu đồ uống, định lượng công thức và tính giá cost.
- Có nền tảng để đi làm pha chế hoặc tự setup mô hình kinh doanh đồ uống.
Lộ trình & chi tiết chương trình
Các buổi học được nhóm theo kỹ thuật từ cà phê nền tảng đến đồ uống xu hướng và thi kết thúc.
Cà phê nền tảng & cà phê máy
Rang xay, espresso, đánh sữa, cappuccino, latte art và nhóm cà phê máy hiện đại.
Cà phê Việt Nam, trà & đồ uống xu hướng
Cà phê phin, bạc xỉu, trà thảo mộc, trà trái cây, cacao, matcha trứng, cà phê trứng và cà phê muối.
Nước ép, yogurt, smoothies, soda & ice blended
Xử lý trái cây, nước ép, sữa chua trái cây, smoothies, mojito, granita, sinh tố Việt Nam và ice blended.
Trà sữa, ôn tập & thi kết thúc
Trà sữa truyền thống – hiện đại, topping, pudding, pannacotta, ôn tập và thi cuối khóa.
Phần 1: Nền tảng cà phê & cà phê máyBuổi 01 - 06
- Buổi 01Rang xay
Đặc điểm nhân cà phê, phối trộn hạt, quy trình rang, khái quát cà phê, espresso, vận hành máy xay, làm espresso và vệ sinh máy.
- Buổi 02Espresso
Café Espresso và kỹ thuật đánh sữa.
- Buổi 03Cà phê máy - Art hình
Café Espresso và nghệ thuật tạo hình cappuccino, latte.
- Buổi 04Cà phê máy - Art hình
Thực hành tạo hình cappuccino, latte.
- Buổi 05Cà phê máy - Art hình
Tiếp tục rèn kỹ thuật tạo hình cappuccino, latte.
- Buổi 06Cà phê máy hiện đại
Mocha latte, macchiato, cappuccino đá/nóng, mocha đá, latte đá/nóng, americano và biến tấu matcha/cacao/dâu/đào.
Phần 2: Cà phê Việt Nam, trà & thức uống xu hướngBuổi 07 - 10
- Buổi 07Cà phê Việt Nam
Cà phê phin, cà phê nóng, đen đá hiện đại, cà phê sữa truyền thống, cà phê sữa đá, bạc xỉu truyền thống và hiện đại.
- Buổi 08Trà thảo mộc
Trà nóng, trà gừng mật ong, trà thảo mộc, trà hoa hồng thanh nhiệt, trà dưỡng nhan.
- Buổi 09Trà trái cây
Đường nước, trà cam dâu đào, trà chanh, trà đào mứt, trà đào, trà vải, trà chanh dây hoàng kim, trà dâu đào hạt chia, trà đào cam sả.
- Buổi 10Thức uống xu hướng
Ca cao nóng/đá, kem trứng, matcha trứng, cacao trứng, cà phê trứng, cà phê muối.
Phần 3: Nước ép, yogurt, soda & ice blendedBuổi 11 - 16
- Buổi 11Nước ép trái cây
Nguyên tắc phân tầng, xử lý và bảo quản trái cây, nước chanh, chanh dây, cam ép, táo, dưa hấu, táo dâu, thơm cà chua, chanh dây carot, chanh tuyết, thơm dâu.
- Buổi 12Sữa chua trái cây tươi
Whipping cream, xoài nghiền, dâu nghiền, bơ nghiền, chanh dây.
- Buổi 13Yogurt & Smoothies
Sữa chua việt quất, đào, Rosie dream, Tripple berry, Tropical, Blue berry, Strawberry blended, Wild berry, Mango blended, Peach blended, Mango mania, Frappuccino.
- Buổi 14Italy soda - Mojito - Granita
Nhóm syrup, bảng phối màu, Red sunset, Raspberry soda, Blue ocean, Windy, Violet, Virgin mojito berry, Mojito passion, Mojito blue, Granita strawberry.
- Buổi 15Sinh tố Việt Nam
Nguyên tắc phân tầng, phối nguyên liệu, bảo quản trái cây, sinh tố sapoche, bơ, dâu, xoài, dừa, xoài cam chanh dây.
- Buổi 16Ice Blended
Thạch jelly café, jelly matcha, coffee jelly, matcha mint, mocha blended, cookies cream, match freeze, chocolate mint, hazelnut coffee, café nước cốt dừa.
Phần 4: Trà sữa, ôn tập & thi kết thúcBuổi 17 - 20
- Buổi 17Trà sữa truyền thống, hiện đại
Ủ trà sữa, nấu trân châu, foam sữa, trà sữa trà đen milk foam, matcha milk tea, trà sữa trân châu đường đen, trà sữa olong, hoa đậu biếc, matcha, trà sen.
- Buổi 18Trà sữa
Thạch Pannacotta, pudding trứng và pudding các vị, trà thái xanh, trà thái đỏ; học viên tự nấu trà sữa và trân châu.
- Buổi 19Ôn tập
Tổng ôn kỹ thuật và công thức trọng tâm trước bài thi kết thúc.
- Buổi 20Thi kết thúc
Thực hiện bài thi cuối khóa và hoàn tất chương trình Pha chế Tổng hợp.
Đầu tư một lần, học trọn lộ trình pha chế
Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên liệu, dụng cụ thực hành, buổi thi và chứng chỉ nghề song ngữ.
Đã gồm nguyên liệu
Thực hành trực tiếp với nguyên liệu theo từng nhóm đồ uống.
Đã gồm dụng cụ
Sử dụng dụng cụ, thiết bị pha chế tại lớp trong suốt chương trình.
Đã gồm chứng chỉ
Thi kết thúc và nhận chứng chỉ nghề song ngữ Pha chế Tổng hợp.
Định hướng nghề nghiệp
Tư vấn lộ trình đi làm, mở quán và phát triển menu.
Chứng chỉ nghề song ngữ
Chứng chỉ nghề Pha chế Tổng hợp do Dạy nghề Netspace cấp, có giá trị vô thời hạn và hỗ trợ hồ sơ ứng tuyển trong môi trường đồ uống, nhà hàng, khách sạn.
Chứng chỉ nghề Pha chế Tổng hợp
Hoàn thành chương trình, học viên được đánh giá qua bài thi cuối khóa và cấp chứng chỉ nghề song ngữ.
Cơ hội sau tốt nghiệp
Hoàn thành khóa học, học viên có nền tảng để đi làm, ứng tuyển trong ngành đồ uống hoặc tự setup mô hình kinh doanh riêng.
Barista / Nhân viên pha chế
Làm việc tại quán cà phê, chuỗi đồ uống, nhà hàng hoặc khách sạn.
Tổ trưởng ca pha chế
Sau khi tích lũy kinh nghiệm có thể quản lý ca, kiểm soát nguyên liệu và chất lượng ly.
Setup menu đồ uống
Tham gia xây dựng menu cà phê, trà sữa, nước ép, smoothies cho mô hình kinh doanh.
Tự mở quán / takeaway
Có nền tảng để vận hành quán cà phê, trà sữa, xe đẩy hoặc mô hình đồ uống nhỏ.
Học viên nói gì?
Những chia sẻ sau khóa học giúp học viên mới hiểu rõ hơn về môi trường học thực hành tại Netspace.
“Em học từ chưa biết gì, sau khóa học đã tự tin pha cà phê máy và nhóm trà trái cây.”
“Giảng viên hướng dẫn kỹ, lớp ít học viên nên được chỉnh thao tác thường xuyên.”
“Nội dung học sát thực tế, em hiểu thêm cách xây menu và tính cost cho quán.”
Hình ảnh lớp học
Môi trường học chú trọng thực hành, học viên thao tác trực tiếp với dụng cụ và nguyên liệu pha chế.
Câu hỏi thường gặp
Khóa học Pha chế Tổng hợp học trong bao lâu?
Chương trình gồm 20 buổi học, học 5 buổi/tuần, mỗi buổi 3 giờ.
Người chưa biết gì có học được không?
Có. Chương trình bắt đầu từ nền tảng, phù hợp người mới bắt đầu và người muốn học nghề để đi làm.
Học phí đã bao gồm những gì?
Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên liệu, dụng cụ thực hành, buổi thi và chứng chỉ nghề.
Sau khóa học có chứng chỉ không?
Có. Học viên hoàn thành chương trình được cấp chứng chỉ nghề song ngữ Pha chế Tổng hợp do Netspace cấp.
Khóa học có phù hợp để mở quán không?
Có. Ngoài kỹ thuật pha chế, học viên được học tư duy menu, định lượng và tính giá cost.
Một lớp có bao nhiêu học viên?
Sĩ số khoảng 12 học viên/lớp để giảng viên dễ theo sát và chỉnh thao tác.
Có được thực hành nhiều không?
Có. Khóa học tập trung thực hành tại lớp với nguyên liệu và dụng cụ pha chế theo từng buổi.
Bắt đầu lộ trình trở thành chuyên viên pha chế
Thông tin tư vấn
Liên hệ Netspace Đà Nẵng để được tư vấn lịch học, học phí và lộ trình phù hợp.
Các khóa học khác tại Netspace Đà Nẵng
Nếu bạn muốn mở rộng lựa chọn ngoài Pha chế Tổng hợp, Netspace còn nhiều chương trình nghề ẩm thực khác.
Barista chuyên sâu
Nâng kỹ thuật espresso, đánh sữa và latte art chuyên nghiệp.
Bếp Chính Chuyên Nghiệp Quốc Tế
Lộ trình nghề bếp từ căn bản đến Việt - Á - Âu.
Chuyên gia Làm bánh
Học bánh mì, bánh Âu, bánh kem và kỹ thuật trang trí.
Bí quyết mở quán cà phê
Tư duy setup, menu, cost và vận hành mô hình F&B.
Pha chế trà sữa
Tập trung nhóm trà sữa, topping, foam và đồ uống xu hướng.
Nấu ăn gia đình / mở quán
Các lớp ngắn hạn theo nhóm món và mô hình kinh doanh nhỏ.