Khóa học nghề pha chế chuyên nghiệp
Chuyên Gia Pha Chế
Lộ trình đào tạo pha chế toàn diện từ cơ bản đến chuyên sâu, tích hợp Pha chế tổng hợp, Barista và Bartender, giúp học viên làm chủ hơn 200 loại thức uống thịnh hành và tự tin phát triển nghề nghiệp hoặc mô hình kinh doanh quầy bar hiện đại.
Làm chủ nghề pha chế từ cơ bản đến chuyên sâu
Khóa học Chuyên gia pha chế là chương trình đào tạo nghề toàn diện, chuyên sâu và có lộ trình bài bản trong ngành đồ uống. Chương trình tích hợp đầy đủ kiến thức và kỹ năng từ nền tảng đến nâng cao, giúp học viên từng bước xây dựng tay nghề vững chắc.
Học viên được đào tạo xuyên suốt ba nội dung cốt lõi gồm Pha chế tổng hợp, Pha chế Barista và Pha chế Bartender. Sau khóa học, học viên có nền tảng để theo đuổi nghề pha chế chuyên nghiệp hoặc tự tin phát triển các mô hình kinh doanh đồ uống và quầy bar hiện đại.
Thông tin nhanh
- Thời lượng: 50 buổi học.
- Thời gian: 5 tháng học thực hành tại trường.
- Thực tập: 2 tháng tại khách sạn hoặc resort 5 sao, không bắt buộc.
- Lịch học: 5 buổi/tuần, 3 giờ/buổi.
- Sĩ số: 12 học viên/lớp.
- Học phí: 26.000.000đ.
- Đầu ra: Làm chủ hơn 200 loại thức uống, có nền tảng đi làm nghề hoặc phát triển mô hình kinh doanh đồ uống.
100% học thực hành tại lớp
Học viên thao tác trực tiếp tại bếp qua từng buổi, rèn kỹ năng thật thay vì chỉ học lý thuyết.
Giảng viên giàu kinh nghiệm
Được hướng dẫn bởi đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm nghề bếp và đào tạo thực tế.
Bảo hành tay nghề trọn đời
Học viên được hỗ trợ củng cố kỹ năng sau khóa học để tự tin làm nghề lâu dài.
Cơ sở vật chất hiện đại
Thực hành trong không gian bếp chuyên nghiệp, đầy đủ thiết bị và khu thao tác.
Tham quan thực tế khách sạn resort
Trải nghiệm môi trường bếp khách sạn, resort để hiểu quy trình vận hành thực tế.
Cam kết việc làm sau tốt nghiệp
Định hướng nghề nghiệp và hỗ trợ kết nối việc làm sau khi hoàn thành chương trình.
Khóa học dành cho ai?
Khóa học dành cho người mới bắt đầu, người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp, người muốn mở quán và người đang làm bếp muốn nâng tay nghề.
Người mới bắt đầu
Muốn học nghề bếp bài bản từ nền tảng đến nâng cao.
Người muốn đi làm bếp chuyên nghiệp
Muốn ứng tuyển phụ bếp, đầu bếp hoặc bếp chính tại nhà hàng, khách sạn.
Người muốn mở quán / kinh doanh F&B
Cần biết kỹ thuật nấu, định lượng, kiểm soát chi phí và setup món.
Người đang làm bếp muốn nâng tay nghề
Muốn mở rộng kỹ năng món Việt, Á, Âu và quản lý bếp.
Sau khóa học làm được gì?
Sau khi hoàn thành chương trình, học viên có nền tảng kiến thức và kỹ năng thực hành toàn diện để làm chủ các nhóm thức uống phổ biến, từ đồ uống không cồn đến cà phê máy, Latte Art và các nội dung pha chế Bartender.
Lộ trình & chi tiết chương trình
Chương trình được tổ chức theo ba phần đào tạo cốt lõi, giúp học viên phát triển tay nghề từ các nhóm thức uống tổng hợp đến Barista và Bartender. Nhấn vào từng chương trình để xem nội dung chi tiết của từng buổi học.
Pha chế tổng hợp 20 buổi
Kỹ thuật pha chế các loại thức uống không cồn, gồm cà phê, trà, nước ép, sinh tố, yogurt, trà sữa, Ice Blended và các nhóm thức uống hiện đại.
Pha chế Barista 13 buổi
Kiến thức cà phê chuyên sâu, kỹ thuật Espresso, pha các loại cà phê Ý, tạo hình Latte Art và các phương pháp pha cà phê đặc biệt.
Pha chế Bartender Từ buổi 34
Kiến thức quầy bar, trang thiết bị, kỹ năng phục vụ, nhận biết các nhóm thức uống và nội dung pha chế Bartender theo chương trình được cung cấp.
Pha chế tổng hợp — 20 buổiXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 1Rang xayHình ảnh Buổi 1Rang xay
- Buổi 2EspressoCafé Espresso.; Kỹ thuật đánh sữa.
- Buổi 3Cà phê máy, Art hìnhCafé Espresso.; Nghệ thuật tạo hình Cappuccino – Latte.
- Buổi 4Cà phê máy, Art hìnhTạo hình Cappuccino – Latte.
- Buổi 5Cà phê máy, Art hìnhTạo hình Cappuccino – Latte.
- Buổi 6Cà phê máy, thức uống hiện đạiMocha Latte.; Macchiato.; Cappuccino đá.; Mocha đá.; Latte đá: Matcha Latte, Cacao Latte, Latte dâu, đào…; Cappuccino nóng.; Latte nóng: Matcha Latte, Cacao Latte.; Americano nóng hoặc đá.
- Buổi 7Cà phê Việt NamCách pha cà phê phin.; Cà phê nóng.; Cà phê đen đá hiện đại.; Cà phê sữa truyền thống.; Cà phê sữa đá.; Bạc xỉu truyền thống.; Bạc xỉu đá hiện đại.
- Buổi 8Trà thảo mộcTrà nóng.; Trà gừng mật ong.; Trà thảo mộc.; Trà hoa hồng thanh nhiệt.; Trà dưỡng nhan.
- Buổi 9Trà trái câyCông thức đường nước.; Trà cam dâu đào.; Trà chanh.; Trà đào mứt.; Trà đào.; Trà vải.; Trà chanh dây hoàng kim.; Trà dâu đào hạt chia.; Trà đào cam sả.
- Buổi 10Thức uống xu hướngCa cao nóng.; Ca cao đá.; Cách làm kem trứng.; Matcha trứng.; Cacao trứng.; Cà phê trứng.; Cà phê muối.
- Buổi 11Nước ép trái câyNguyên tắc phân tầng.; Cách xử lý, bảo quản và sơ chế trái cây.; Nước chanh.; Nước chanh dây.; Nước cam ép.; Nước ép táo.; Nước ép dưa hấu.; Nước ép táo dâu.; Nước ép thơm cà chua.; Nước ép chanh dây cà rốt.; Chanh tuyết.; Nước ép thơm dâu.
- Buổi 12Sữa chua trái cây tươiCông thức Whipping Cream.; Xoài nghiền.; Dâu nghiền.; Bơ nghiền.; Chanh dây.
- Buổi 13Yogurt kết hợp các loại mứt và SmoothiesSữa chua việt quất.; Sữa chua đào.; Rosie Dream.; Tripple Berry.; Tropical.; Blue Berry.; Blue Chee.; Strawberry Blended.; Wild Berry.; Mango Blended.; Peach Blended.; Mango Mania.; Frappuccino.
- Buổi 14Italy Soda, Mojito và GranitaCác nhóm syrup.; Bảng phối màu.; Red Sunset.; Raspberry Soda.; Blue Ocean.; Windy.; Violet.; Virgin Mojito Berry.; Mojito Passion.; Mojito Blue.; Granita Strawberry.
- Buổi 15Sinh tố Việt NamNguyên tắc phân tầng.; Các nguyên liệu có thể phối hợp với nhau.; Các nhóm trái cây, cách bảo quản và sơ chế.; Sinh tố sapoche.; Sinh tố bơ.; Sinh tố dâu.; Sinh tố xoài.; Sinh tố dừa.; Sinh tố xoài, cam, chanh dây.
- Buổi 16Ice BlendedCách làm thạch Jelly Café.; Cách làm thạch Jelly Matcha.; Các món: Coffee Jelly, Matcha Mint, Mocha Blended, Cookies Cream, Match Freeze, Chocolate Mint, Hazelnut Coffee, Café nước cốt dừa.
- Buổi 17Trà sữa truyền thống và hiện đạiTrà kết hợp foam sữa Macchiato và trà sữa.; Cách nấu, bảo quản và ủ trà sữa.; Cách nấu trân châu.; Cách làm foam sữa.; Trà sữa trà đen với Milk Foam.; Matcha Milk Tea.; Trà sữa trân châu đường đen.; Trà sữa ô long.; Trà sữa hoa đậu biếc.; Trà sữa Matcha.; Trà sen.
- Buổi 18Trà sữaCách làm thạch Panna Cotta.; Cách làm pudding trứng và pudding các vị.; Trà Thái xanh.; Trà Thái đỏ.; Học viên thực hành tự nấu trà sữa và trân châu.
- Buổi 19Ôn tập
- Buổi 20Thi kết thúc
Pha chế Barista — 13 buổiXem chi tiếtThu gọn
- Buổi 21Kiến thức cơ bản về cà phê
- Buổi 22Thực hành pha các loại cà phê Ý 1Ristretto.; Doppio.; Café con leche.; Demi-crème.; Café Mocha.; Irish Coffee.; Cold Brew.
- Buổi 23Thực hành cà phê Ý 2, EspressoEspresso con panna.; Flat White.; Cold Brew nhiều vị.
- Buổi 24Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 1, Latte ArtTrái tim, Heart.; Multi Heart Art.
- Buổi 25Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 2, Latte ArtTrái tim, Heart.; Multi Heart Art.
- Buổi 26Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 3, Latte ArtTrái tim, Heart.; Multi Heart Art.
- Buổi 27Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 4, Latte ArtTulip 1.
- Buổi 28Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 5, Latte ArtTulip 2.
- Buổi 29Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 6, Latte ArtLá phong 1, Rosetta.
- Buổi 30Kỹ năng tạo hình cà phê Ý 7, Latte ArtLá phong 2, Rosetta.; Con gấu.; Hello Kitty.
- Buổi 31Phương pháp pha các loại cà phê đặc biệtCà phê Drip.; Cà phê Syphon.; Cà phê Aeropress.; Latte.
- Buổi 32Ôn tậpThức uống hiện đại.; Art hình.
- Buổi 33Thi kết thúc
Pha chế Bartender — từ buổi 34Xem chi tiếtThu gọn
- Buổi 34Khái quát môn họcKết cấu quầy bar: sắp xếp và bố trí.; Trang thiết bị, dụng cụ: cách gọi tên, cách sử dụng, cách sắp xếp, bảo quản và vệ sinh.; Phân loại thức uống có cồn và không cồn.; Cách phục vụ, phân loại thức uống không cồn: nước ngọt, nước trái cây, nước đóng chai.; Phân biệt cồn và rượu.; Thực hành cách phục vụ nước uống đóng chai.
- Buổi 35Bia và kỹ năng trang trí cơ bản các loại thức uốngKhái quát về beer: khái niệm, phân loại, nhãn hiệu thông dụng.; Cách phục vụ beer.; Cách cắt và trang trí cơ bản bằng chanh, cam, thơm.; Pha chế beer úp ngược.
- Buổi 36Rượu vang và kỹ năng pha chế cơ bảnKhái quát và phân loại rượu vang.; Phục vụ rượu vang.; Thực hành các kỹ năng pha chế cơ bản: lắc, khuấy, dầm và nghiền.; Các nội dung cocktail từ rượu vang: Sangria, Mulled Wine, Champagne Cocktail.
- Buổi 37Whisky và các loại cocktail liên quanKhái quát các loại rượu Whisky.; Phục vụ Whisky.; Các nội dung thức uống từ Whisky: Whiskey Sour, Whisky Coke, Mint Julep, Old Fashioned.
- Buổi 38Brandy và các loại cocktail liên quanKhái quát, phân loại Brandy: Cognac, Armagnac.; Phục vụ Brandy.; Các nội dung cocktail: Mixxer Brandy Base, Sidecar, Horse’s Neck, French Connection.
- Buổi 39Tequila, Rum, Vodka, Gin và cocktail liên quanKhái quát và phân loại Tequila, Rum, Vodka, Gin.; Các nội dung cocktail liên quan: Gin & Tonic, Tequila Pop, Slammer, Moscow Mule, Caipirinha.
- Buổi 40Rượu mùi, LiqueurKhái quát và phân loại rượu mùi.; Phục vụ rượu mùi.; Nội dung cocktail từ rượu mùi, rượu mùi và syrup tự làm.; Các loại rượu học: quế, hồi, sả.
- Buổi 41Cocktail Martini và ManhattanKhái quát, phân loại và cấu trúc cocktail cơ bản.; Nhóm Martini: Martini Dry, Martini Sweet.; Nhóm Manhattan: Manhattan, Dry Manhattan.; Các cocktail từ nhóm rượu khác: Americano, Negroni, Boulevardier, Bronx, Rose.
Đầu tư một lần, học trọn lộ trình Chuyên gia pha chế
Học phí được công bố trọn gói, đã bao gồm các chi phí học tập và thực hành chính trong suốt chương trình, giúp học viên chủ động chuẩn bị tài chính trước khi đăng ký.
Đã gồm đồng phục
Học phí đã bao gồm đồng phục sử dụng trong quá trình học.
Đã gồm giáo trình
Học viên được cung cấp giáo trình theo chương trình đào tạo.
Đã gồm nguyên liệu
Nguyên liệu thực hành của từng buổi học đã được tính trong học phí.
Đã gồm dụng cụ thực hành
Dụng cụ cần thiết cho các buổi thực hành đã được tính trong học phí.
Đã gồm buổi thi và chứng chỉ
Học phí đã bao gồm buổi thi và cấp chứng chỉ nghề song ngữ sau khi hoàn thành chương trình.
