0987 937 938Liên hệ

Tối 7.12, tại Gem Center (TP.HCM), các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 do thầy Lê Võ Anh Duy hiện giảng viên chính Bếp Việt trường Netspace được xướng tên ở bục cao nhất của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư, trở thành chủ nhân của Cúp Đầu bếp danh giá và giải thưởng 1 tỷ đồng.

Từ những nguyên liệu nhận được ở “hộp đen bí mật” gồm: tôm sú, nấm mỡ Nhật, cá hồi, ức vịt, lá chùm ngây và nha đam, bằng lối ứng biến linh hoạt, xây dựng thực đơn đậm đà hương vị Việt Nam, trình bày tinh tế và sang trọng, các đầu bếp Lê Võ Anh Duy (đội trưởng), Lê Thị Ví và Nguyễn Minh Trí của Khu Du lịch Bình Quới 1 đã xuất sắc vượt qua 14 đội thi khác, dành số điểm cao nhất tại vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016.
chung-ket-len-thuc-don-1

Thực đơn 4 món, gồm: Cá hồi cuộn rau rừng xốt tương mè rang đậu phộng – chả tôm tiêu rừng chấm nước mắm thơm nướng dầm; vịt nướng xốt lá chùm ngây kèm salad cà pháo – bánh khoai lang tím lá mắc mật – chả bắp vịt lá sọ chó; bún nấm hải sản Vàm Nao lá chúc; bánh nếp nương trái cây thạch mứt nha đam phúc bồn tử.

doi-16

“Các bạn có một thực đơn được xây dựng và tính toán kỹ lưỡng. Đó là những món ăn có sự kết hợp nhiều chiều, từ chay cho đến đa dạng các hương vị khác. Tôi thích sự kết hợp Tây – Đông trong cách chế biến mỗi món ăn. Từ nguyên liệu cả Á lẫn Âu nhận được, các bạn đã xuất sắc khi phối kết và làm bật lên giá trị của các gia vị Việt Nam, điều đó rất thú vị. Tôi cũng đặc biệt ấn tượng về loại nước xốt được chế biến từ năm loại lá mà các bạn giới thiệu.” – giám khảo chuyên môn Paul Le, Giám đốc Phát triển Thực phẩm và Dịch vụ Ăn uống Tập đoàn bán lẻ Central bày tỏ ấn tượng về thực đơn của đội 16 ở vòng thi chung kết, diễn ra trước đó một ngày

dongthanh

Ngoài ra, bốn giải thưởng quan trọng khác của mùa thi năm nay – bốn giải á quân cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 lần lượt được trao cho InterContinental Danang Sun Peninsula Resort (giải Món ăn dinh dưỡng), Naman Retreat Resort Danang (giải Món ăn trình bày đẹp), Khách sạn Indochine Palace Huế (giải Món ăn sáng tạo) và Quán Nhi Cần Thơ (giải Món ăn dân dã truyền thống đặc sắc). Trị giá 100 triệu đồng/ giải.


4 MÓN ĂN ĐOẠT CÚP ĐẦU BẾP VÀ 1 TỶ ĐỒNG

mam-doi16

16-ca-hoi-cuon-rau-rung-xot-tuong-me-rang-dau-phong-1

Cá hồi cuộn rau rừng xốt tương mè rang đậu phộng – chả tôm tiêu rừng chấm nước mắm thơm nướng dầm

bun-nam-hai-san-vam-nao-la-chuc

Bún nấm hải sản Vàm Nao lá chúc

vit-nuong-xot-la-chum-ngay

Vịt nướng xốt lá chùm ngây kèm salad cà pháo – bánh khoai lang tím lá mắc mật – chả bắp vịt lá sọ chó

banh-nep-nuong-trai-cay-thach-mut-nha-dam-phuc-bon-tu

Bánh nếp nương trái cây thạch mứt nha đam phúc bồn tử

Theo Chiếc Thìa Vàng
07/12/2016

Đội KDL Bình Quới 1 thầy Anh Duy (giảng viên Netspace) vô địch Chiếc Thìa Vàng 2016

Tối 7.12, tại Gem Center (TP.HCM), các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 do thầy Lê Võ Anh Duy hiện giảng viên chính Bếp Việt trường Netspace được xướng tên ở bục cao nhất của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư, trở thành chủ nhân của Cúp Đầu bếp danh giá và giải thưởng 1 tỷ đồng.
06/12/2016

Cách làm bánh gừng

Nếu như trong ngày tết cổ truyền củaViệt Nam thì chúng ta luôn luôn có món bánh trưng trong bữa ăn thì đối với người phương Tây hay những người theo đạo thiên chúa nói chung, thì ngày lễ giáng sinh không thể thiếu món bánh gừng.
06/12/2016

Cách làm bánh khúc cây Noel

Cách làm bánh khúc cây (Yule log/ Buche de Noel) đã trở thành một trong những món bánh mừng Giáng Sinh quen thuộc và phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới.
24/11/2016

Nấu súp cua

Nấu súp cua đơn giản, dễ thực hiện là cách giúp bạn giữ lửa hạnh phúc cho gia đình bạn, tạo ra không khí ấm áp trong mỗi bữa ăn gây ra những tiếng cười xua tan đi mệt nhọc sau một ngày lao động vất vả.
20/11/2016

Canh chua cá lóc

Nấu món Canh chua cá lóc để cả nhà có thể quây quần bên mâm cơm sau một ngày lao động vất vả, là ngọn nến giữ lửa ấm áp hạnh phúc cho cả gia đình bạn. Hãy học dạy ẩm thực với món canh chua cá lóc dưới đây nhé.
18/11/2016

Cách làm Bánh papparoti nhân phô mai

Lớp vỏ cafe thơm lừng ẩn giấu phần nhân phô mai béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê chiếc bánh này cho xem!
18/11/2016

Thịt chiên nước mắm kiểu Thái

Cách làm thịt chiên nước mắm kiểu mới học hỏi từ các bạn Thái này sẽ làm cho miếng thịt chiên với vỏ ngoài giòn thơm, bên trong ngon ngọt mà không bị khô, đảm bảo sẽ làm cho mâm cơm của bạn thêm phần đặc sắc.
18/11/2016

Cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ tưởng khó mà hóa ra lại đơn giản cực kỳ. Chỉ cần một ít gia vị cơ bản và một con cá tươi ngon là bạn đã có thể dễ dàng chế biến và thưởng thức món ăn đặc trưng miền nam này ngay tại căn bếp nhà mình.
18/11/2016

Cách làm gà viên sốt chua ngọt

Cách làm gà viên sốt chua ngọt cùng nước sốt hòa quyện trong từng viên thịt chiên mềm thơm hương vị sữa thật tuyệt
18/11/2016
mi-spaghetti-vi-ca-ri01

Cách nấu mì Spaghetti vị cà ri

Mì Spaghetti vị cà ri với thành phần chính nước cốt dừa cùng sốt Curry paste, cay vừa 150ml và sốt ớt đỏ hiệu TABASCO® 75ml.
18/11/2016
salad-chaua01

Cách làm salad kiểu Á

Salad hương vị châu Á với thành phần chính gồm dầu mè, dầu giấm, Sốt ớt đỏ hiệu TABASCO® 2.5ml 1/2 tsp cùng bí ngòi vàng, bắp cải tím, dầu ô liu cùng Sốt ớt đỏ hiệu TABASCO® 5ml 1 tsp.
18/11/2016
lau-mam-01

Nấu lẩu mắm

Lẩu mắm miền Tây Nam Bộ là món ăn đặc trưng vùng miền thơm ngon tròn vị. Nếu ai đã một được thưởng thức, chắc chắn sẽ không dễ gì quên cái hương vị đậm đà của mắm, vị ngọt tự nhiên của cá linh và thơm ngon của các loại rau quả.