0987 937 938Liên hệ

Khai trương chưa đầy một tuần, song quán Bún Thanh Thanh- Bún mọc Gia truyền (1116 Trường Sa, P.12, Q.3, TP HCM) của chị Nguyễn Thị Thu Huyền hút khách ra vào nhờ món Bún mọc đậm đà tròn vị mang trọn hương vị miền Bắc và miền Nam. Sau khi theo học bí quyết nấu Bún mọc do Thầy Nguyễn Quốc Y– Hiệu trưởng Trường Dạy nghề Ẩm thựcNetspace giảng dạy, chị Huyền bắt đầu khởi nghiệp thành công với mô hình này.

Mở bán từ sáng sớm đến 22h đêm, Bún mọc Thanh Thanh nằm ngay mặt đường Trường Sa cạnh cầu 7 giữa Sài Thành nên được hầu hết khách đi đường “dòm ngó”. Nhiều thực khách tại quán ngạc nhiên bởi món Bún mọc vốn là món ngon nổi tiếng tại Hà thành được người miền Bắc ưa chuộng. Tuy nhiên, tại quán Bún mọc Thanh Thanh, họ vẫn thưởng thức trọn vẹn hương vị truyền thống giữa “hồn” Bắc và “hồn” Nam khi tô Bún mọc nghi ngút, nước dùng đậm đà, ngọt thanh tự nhiên hòa quyện vị giòn sần sật từ mọc, bắp heo…ăn kèm các loại rau luôn hấp dẫn người ăn.

Tuy là món ăn gốc gác, gia truyền từ miền Bắc nhưng nhờ phương pháp định lượng hương vị từ Thầy Y, mình đã điều chỉnh được khẩu vị trung hòa giữa miền Bắc và miền Nam. Đây chính là bí quyết tôi học được từ Thầy, nhờ vậy món Bún mọc tại quán hút cả khách Bắc và khách Nam tại Sài Gòn”, chị Huyền chia sẻ.

Cũng theo chị Huyền, chỉ mới thời gian đầu, song lượng khách đến quán ngày một đông, mỗi ngày vợ chồng chị bán được 120-160 tô và thu hút được khách quen từ các quận ở xa. Nằm ngay khu vực đông dân cư, gần mặt đường nên đối tượng đến quán hầu hết là người đi làm, dân văn phòng… Ngoài việc bán trực tiếp tại quán, chị Huyền bắt đầu mở rộng giao hàng tận nơi tại các hệ thống ngân hàng, siêu thị lân cận vào thời điểm trưa.

Đặc biệt nhất, nhờ Thầy tư vấn cách sắp xếp, tổ chức bếp theo đúng quy trình khoa học nên vợ chồng mình dễ dàng ra tô đúng trình tự. Đây cũng là khâu quan trọng và khó khăn mà ai cũng gặp phải khi mở quán. Nhưng vợ chồng mình hầu như không gặp rắc rối về vấn đề này”, chị Huyền cho biết.

BUN MOC GIA TRUYEN 01

BUN MOC GIA TRUYEN 3

BUN MOC GIA TRUYEN 03

Quán Bún mọc Thanh Thanh của chị Huyền dần trở thành tâm điểm của thực khách

BUN MOC GIA TRUYEN 04

BUN MOC GIA TRUYEN 05

Chị Huyền trực tiếp chế biến món Bún mọc cho thực khách thưởng thức.

BUN MOC GIA TRUYEN 06

Chị Huyền chia sẻ, học được phương pháp định lượng gia vị và cách múc nước lèo… là khâu quan trọng để món Bún mọc đậm đà, tròn vị.

BUN MOC GIA TRUYEN 07

Món Bún mọc đậm đà, thi vị quyện giữa “hồn” Bắc và “hồn” Nam được chị Huyền học bí quyết từ Thầy Y.

CHI HUYEN HOC BUN MOC 02

Trước đó, chị Huyền theo học bí quyết nấu Bún mọc tại gian bếp Trường Netspace do Thầy Y giảng dạy.

Thông tin quán Bún Thanh Thanh- Bún mọc Gia truyền:

Địa chỉ: 1116 đường Trường Sa, P.12, Q.3, TP HCM

SĐT: 0934 848888- Chị Huyền

Facebook: https://www.facebook.com/bunmocthanhthanh/

 

 

Facebook Comments